FORO

Sabeis si cuando en el etiquetado pone al final del número de aditivo o emulgente o colorante la letra b por ejemplo 160b significa siempre que contiene leche o derivados? O la letra b es solo en algunos casos? Gracias

Creo que no tiene nada que ver

No tiene nada que ver, de hecho el e-160b es de origen vegetal, y nada tiene que ver con la leche de vaca, sino que procede del "annatto"

En la documentación de AEPNAA tienes listados de los aditivos y emulgentes a evitar según el alérgeno.

Si algún aditivo proviene de la leche por la actual normativa es obligatorio que etiqueten la presencia de leche con la palabra LECHE. al igual que con el resto de alérgenos de los de obligada declaración en el etiquetado:

"según el RD 2220/2004, en su artículo 5, que añade un nuevo apartado 10 en el artículo 7 del RD 1334/1999, es obligatorio que "cualquier ingrediente que se utilice en la producción de un producto alimenticio que siga presente en el producto acabado, aunque sea en forma modificada, y que esté enumerado en el anexo V o proceda de ingredientes enumerados en el anexo V, se indicará en la etiqueta mediante una referencia clara al nombre de dicho ingrediente" Es decir, los alérgenos de obligada declaración citados han de aparecer obligatoriamente en el listado de ingredientes con una referencia clara a su nombre."

http://www.aepnaa.org/podemos-ayudar/no ... quetado-25