FORO

Buenas, ¿alguien sabe si hay legislación precisa respecto al etiquetado cuando diferencian entre "contiene trazas" y "puede" contenerlas? (tengo la impresión de que ahora los fabricantes escriben más lo 2º por comodidad). Es decir, que en cuestión de riesgo habría 3 niveles, x ej.:

TIENE leche
CONTIENE TRAZAS de leche
PUEDE CONTENER leche

¿O se trata de una falta de consenso y sólo hay dos niveles?

El fabricante de pastenería DULCESOL me lo ha explicado; copio su respuesta...

En relación a su consulta informarle:

Actualmente disponemos de algunos productos que no contienen huevo, leche, ni sus derivados y que hoy por hoy se fabrican en líneas donde no se emplean estos ingredientes para la elaboración de otros productos. Estos artículos son:

- tortas de anís

- palmeritas de hojaldre

- tortas de aceite


Para su información, indicarle que nuestro criterio es el de identificar todos los posibles alérgenos, incluso en el caso de que la posible contaminación por trazas sea muy remota. En este sentido, el criterio que empleamos a la hora de elaborar nuestros etiquetados, es el de identificar todos los ingredientes en el listado de ingredientes y, en el caso de que el alérgeno no participe en la formulación del producto directamente, pero pueda llegar a estar presente a nivel de trazas por emplearse en la misma línea de fabricación para otros artículos, realizamos una mención tras el listado de ingredientes con a frase: “Fabricado en instalaciones que utilizan: gluten, huevos, soja, leche, frutos de cáscara, sésamo y/o sus derivados”.

Actualmente estamos introduciendo un cambio en nuestros etiquetados, para facilitar la lectura al consumidor, por lo que, tras el listado de ingredientes, podrá diferenciar el contenido en alérgenos con las frases: "Contiene:........" seguido de los ingredientes alérgenos que forman parte del producto y "Puede contener: ........", seguido de los alégenos que estén presentes a nivel de trazas.

Este cambio en el etiquetado es progresivo, así que en la actualidad, podrán encontrar los alérgenos indicados mediante los dos tipos de frase: 1) Frabricado en instalaciones que utilizan: ........ 2) Contiene:......../ Puede contener:.....


Esperando haberle sido de ayuda y quedando a su disposición para cualquier nueva consulta, se despide:

Pero ¿quien te asegura que todos los fabricantes tienen el mismo criterio?

Iba a decir lo mismo que Azucena, yo creo que incluso, en la misma empresa, por cambios en las políticas internas, de marketing, o calidad, o lo que sea, podrían decidir mostrar el etiquetado de otra manera.

La cuestión es que la ley obliga a etiquetar alérgenos, pero quizás no sea, corregidme, por favor, si me equivoco, en CÓMO hacer eso, en el tema trazas no entra, y por otro lado, y esto es impresión mío, creo que se vigila este tema poco o nada, sólo puntualmente cuando ocurren desgracias...

Mi doctora me comentó que se había conseguido regular el tema del etiquetado de las trazas, para evitar que pusieran lo de "puede contener" para curarse en salud y que sean estrictos en ese tema... lo que pasa que me lo comentó así como de pasada, y no me dijo (ni yo caí en preguntarle), si era algo que debía implantarse a corto, medio o largo plazo...

No es cierto, no está regulado el etiquetado de trazas, aún hay mucha discusión al respecto... El nuevo Reglamento europeo que entra en vigor en diciembre de 2014 deja la puerta abierta, pero no se moja en el tema:

http://www.aepnaa.org/podemos-ayudar/nu ... nto-ue-114

Gracias x la info

Janisj escribió:Iba a decir lo mismo que Azucena, yo creo que incluso, en la misma empresa, por cambios en las políticas internas, de marketing, o calidad, o lo que sea, podrían decidir mostrar el etiquetado de otra manera.

La cuestión es que la ley obliga a etiquetar alérgenos, pero quizás no sea, corregidme, por favor, si me equivoco, en CÓMO hacer eso, en el tema trazas no entra, y por otro lado, y esto es impresión mío, creo que se vigila este tema poco o nada, sólo puntualmente cuando ocurren desgracias...

Hola Janis,

Soy padre de una niña alérgica al cacahuete y me ha recorrido un escalofrío al ver (por pura casualidad) en tu perfil: "ex-cacahuete". Me gustaría contactar contigo para que me informaras sobre cómo fue evolucionando tu alergia al cacahuete hasta la superación.

Un abrazo

En la asociación hay varios ex-cacahuete

Hola Azucena, me llena de ánimo e ilusión saber eso. ¿cómo podría contactar con alguno de ellos?