Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

En esta sección podeis preguntar por recetas especificas para diferentes alergias, o poner vuestras propias recetas. Debeis tener en cuenta que las recetas que aqui aparezcan son solo responsabilidad de sus autores y no de la asociacion, que solo se responsabiliza de las recetas que aparezcan en el apartado de recetas de la pagina web

Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor admin » 31 Dic 2013 10:58

Aquí pondremos recetas para utilizar en cumpleaños, fiestas, meriendas, ..... que no necesiten Thermomix, ni MyCook, ni nada de eso.
En todas las recetas pondremos una cabecera SIN xxxxx (leche, huevo, fs, .....)
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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 03 Ene 2014 15:20

RECETA SIN LACTEOS,HUEVO,FRUTOS SECOS

Más que una receta es una idea para dias especiales y asi animar a comer fruta.
PAVITO DE FRUTA
puse lo que tenía por casa
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Por internet di con un blog que pone fotos que le llaman la atención.....por eso no se la fuente
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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 03 Ene 2014 18:55

RECETA SIN HUEVO,LACTEOS,FRUTOS SECOS

TARTA PALOMITAS

Por la red hay varias tartas con palomitas.Yo hice:
1 vaso de azucar
1 vaso de agua
1 vaso de aceite,más escaso
1 vaso de maiz

Puse todo en la olla de fondo ancho y sin tapar al principio dejé cocer,removiendo a menudo.Mientras troceaba unas nubes para poner de base en el molde.
Cuando empieza a quedarse sin liquido hay que tapar dejando un poco inclinado para que salga el vapor y meneando la olla a menudo.Cuando empiezan a estar bastantes palomitas abiertas bajo el fuego a suave para que las hechas no se quemen.
Se vuelcan en el molde elegido y se prensan con la mano para hacer cuerpo.

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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 08 Ene 2014 13:02

RECETA SIN HUEVO

PIE POPS
Estiré una masa brisa,formé las figuras y con una cucharada de nocilla y un palo de brocheta en el centro sellé las formas dos a dos.Horneé a 160º hasta que se doraron.

fuente:Vicky de mundorecetas

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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 08 Ene 2014 15:06

RECETA SIN HUEVO,FRUTOS SECOS

COCAS RELLENAS
Tenía la hoja de una revista de cocina con esta receta.
Se trata de vaciar unos bollitos de su miga,se humedecen con leche,se rellenan y hornean.
Yo los rellené de carne picada,con zanahoria,cebolla,vino blanco y unas cucharadas de tomate frito.
Los horneo a 160º a 20min.

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Aunque eran del dia anterior creo que el paso de humedecerlos con leche está de más,como el relleno es cocinado no necesita larga cocción en horno como para humederlos.Pero además podría ser con caldo de carne y asi apto para los alergicos a leche.
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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 09 Ene 2014 15:22

RECETA SIN HUEVO,SIN FRUTOS SECOS

TARTALETAS DE QUESO Y CIRUELAS
En unas tartaletas de aluminio puse un poco de masa brisa y horneé hasta que se doró.
Mientras mezclé 3 cucharadas de queso de untar con tres cucharadas de natillas,si no os gusta el sabor a queso puede ser una cucharada de queso y tres de natillas.
Además troceé unas ciruelas rojas y las espolvoreé con azúcar para endulzarlas.
Cuando la masa brisa estaba fria le puse la crema y encima las ciruelas.

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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 09 Ene 2014 15:28

RECETA SIN HUEVO,FRUTOS SECOS Y POSIBLE SIN LACTEOS

BOLLITOS CON MELOCOTÓN
Como tenía un bollo de hace dos dias,hecho en casa,lo pincelé con almibar despues de vaciarlo de miga.Le añadí una cucharadas de natillas y le puse un medio melocotón en almibar.
Se podía adornar con unos pompones de nata en spray,sirope,fideos de chocolate.....pero ya no quisieron que les pusiera nada más.
El bollo grande es el de casa,el otro es de tienda para el no alérgico.Es una buena manera de darle salida al pan un poco seco y variar un poco la merienda.Se podría pincelar con mermelada,humedecer con zumo,usar pera en almibar.....lo que las alergias e imaginacíon permita.

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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 09 Ene 2014 22:47

RECETA SIN HUEVO

CREPES RELLENAS
Primero preparé las crepes.
Ingredientes:
18g aceite
200ml agua
100g harina
25g maicena
pellizco de sal

Se mezclan los ingredientes y se le deja reposar una hora en la nevera.
En una sartén antiadherente se van friendo lo más delgaditas posibles.Se hacen por los dos lados,cuidado de no quemarse las yemas de los dedos al darles la vuelta.

Para rellenarlos mezclé mascarpone o queso de untar con azúcar,añadí unos trocitos de melocotón en almibar y una nueces picadas.Enrollé y troceé en rodajas.Espolvoreé con azúcar glas y canela.

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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 17 Ene 2014 15:36

RECETA SIN HUEVO,LACTEOS,FRUTOS SECOS

MARIPOSAS DE HOJALDRE
Se necesita hojaldre y azúcar.
Estiro el hojaldre,como es redondo y necesito cuadrado o rectangular recorto los bordes dejando un cuadrado.Espolvoreo con azúcar.
Ahora a los dos lados doblo una tira hacia dentro(como si rodara la masa de los dos lados hasta que se encuentren en el centro,pero en vez de rulo hago pliegues),espolvoreo con azúcar eses pliegues y vuelvo a plegar,en mi caso ya se encontraron en el centro.Si la masa es más larga seguis plegando.Espolvoreo cada trozo que no tenga aún azúcar y cierro como si fuera un libro los plieges.Hago porciones que luego casi parto a la mitad,ese casi acaba siendo el cuerpo de la mariposa.Como me explico fatal con las fotos se entiende.Esa porción con el corte central lo pongo de pie y abro hacia los lados cada uno y tengo ya la mariposa.Al hornear hinchan los pliegues y listo.
La idea sacada de un libro de Xavier Barriga.

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Última edición por LARA el 17 Ene 2014 15:49, editado 1 vez en total
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Re: Aperitivos/Meriendas. Sin máquina adicional

Notapor LARA » 17 Ene 2014 15:47

RECETA SIN HUEVO

TRIÁNGULOS DE HOJALDRE Y ALMENDRA
Aprovechando los bordes que le saqué a la receta anterior hice esto.
Mezclé misma cantidad de azúcar moreno que de mantequilla.Unté el hojaldre con la mezcla y espolvoreer de almendra laminada.Seria mejor meclar en el cuenco la mezcla con la almendra porque al inflar el hojaldre se cayeron parte de la almendra.
Hornear a 175º hasta que la almendra y el hojaldre están doraditos.

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