Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

En esta sección podeis preguntar por recetas especificas para diferentes alergias, o poner vuestras propias recetas. Debeis tener en cuenta que las recetas que aqui aparezcan son solo responsabilidad de sus autores y no de la asociacion, que solo se responsabiliza de las recetas que aparezcan en el apartado de recetas de la pagina web

Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor admin » 31 Dic 2013 11:01

Aquí pondremos recetas para utilizar en cumpleaños, fiestas, meriendas, ..... que necesiten alguna máquina adicional (MyCook, panificadora, ....)
En todas las recetas pondremos una cabecera SIN xxxxx (leche, huevo, fs, .....)
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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 07 Ene 2014 18:10

RECETA SIN HUEVO

MEDIASNOCHES RELLENAS

Primero hice las mediasnoches.
Ingredientes:
250ml leche
125g mantequilla a temperatura ambiente
50g azúcar
25g de levadura fresca
500g harina de fuerza
sal

En panificadora:
En cubeta la leche,mantequilla derretida,el azúcar,la levadura desmigada,encima toda la harina.En un pequeño hoyo en la harina pongo la sal.Pongo programa de solo amasar,que luego deja levar y desgasifica.Al acabar el programa se forman los bollitos.Mientras los tapo con bolsa de plástico dejando que leven otra vez.Ya enciendo el horno a 160º,así cuando acaben de levar ya está el horno en la temperatura justa.
Horneo hasta que están dorados.

En mycook:
leche,mantequilla,azúcar y levadura
2min 40º vel3
añado mitad de la harina
2 min vel3
resto de la harina
función amasado

Dejo levar hasta que dobla tamaño.Amaso un poco para sacar el aire y formo los bollitos.Mientras los tapo con bolsa de plástico dejando que leven otra vez.Ya enciendo el horno a 160º,así cuando acaben de levar ya está el horno en la temperatura justa.
Horneo hasta que están dorados.

Cuando las mediasnoches están frias,les quito la miga.Unto por dentro y la tapa con mermelada.Espolvoreo almendra picada en la tapa.Aparte tengo preparada fruta troceada con zumo de limón y unas cucharadas de mermelada y con ella relleno las mediasnoches.


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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 29 Ene 2014 15:51

RECETA SIN HUEVO,FRUTOS SECOS

FOCACCIA-COCA DULCE
para la masa:
40g mantequilla(puede ser mismo peso en aceite)
60ml de agua
100ml de nata de montar(iba ser leche pero tenía la nata aburrida por la nevera estropeandose)
300g harina de fuerza
15g levadura fresca
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azucar

Puse todo en la panificadora y le puse programa de solo amasar.Dura una hora y media.

Para ponerle encima tenía un poco de naranja confitadas y para que sea apetecible a los niños unas pepitas de chocolate.
Cuando acabó la maquina estiré con las manos la masa en la bandeja,le puse las naranjas y pepitas y tapada la dejé levar.Cuando dobló tamaño la espolvoreé con abundante azúcar y horneé a 160º hasta que estaba dorada.

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Sin panificadora:
Derretir un poco la mantequilla,añadirle azúcar,levadura,nata,agua y unas cucharadas de harina y remover con un tenedor,poco a poco añadir harina hasta que ya se pueda amasar con las manos,entonces añadirle la sal y amasar.Dejar levar tapada,estirar y seguir como arriba.
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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 17 Feb 2014 20:05

RECETA SIN HUEVO,SIN LÁCTEOS,SIN FRUTOS SECOS

PANECILLOS CON ACEITE Y COQUETES FREGIDES
Con la misma masa que hago los panecillos de aceite vi que en mundorecetas hacían coquetes fregides,vamos masa de pan estirada y frita.
500g de harina de fuerza
250ml agua
21g de levadura fresca
50ml de aceite
sal
pellizco de azúcar

Yo usé la panificadora,puse los ingredientes en la cubeta y le lleva 1hora y 35min.
Formo los bollitos y otra masa la estiro y frio.Espolvoreo de azúcar y con un batido calentito tienen la merienda.
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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 23 Feb 2014 09:43

RECETA SIN HUEVO
FACIL SIN LACTEOS NI FRUTOS SECOS,se usa leche vegetal en masa y se rellena con mermelada

SOL CON NOCILLA
Se trata de hacer una masa entre pizza y pan,tiene que levar un poco pero no exagerado sino se deformará mucho.Yo la dejé demasiado liquida y luego le tuve que añadir harina al estirarla y quedó regular,pero lo que quiero es que veais la idea por si os sirve.Hice la masa en la panificadora:
300g de harina(yo echara 250g y me quedara muy liquida,también depende de lo que absorva según la marca)
100ml agua
80ml leche
12g levadura fresca
sal

Luego estiré mitad de la masa intentando que fuera redondeada,luego estiré la otra mitad intentando que fuera lo más igual a la primera.Unté una con nocilla que calenté un poco para que resbale mejor,y le puse la otra masa encima.En el medio coloqué una taza y desde ella,con el cortapizzas, corté los rayos del sol y los enrosqué sobre si mismos.Dejé levar la masa mientras calenté el horno a 160º.Horneé.

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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 09 Jun 2014 15:53

RECETA SIN HUEVO,SIN FRUTOS SECOS

BIZCOCHO DE LOS 7 VASOS SIN HUEVO
Ingredientes:
1 yogur natural
ese vaso de leche
ese vaso de aceite
ese vaso de queso rallado
ese vaso de maicena
2 vasos de harina
3 cucharaditas de no egg y 6 soperas de agua
1 sobre de levadura postres o dos pares de sobres para gaseosa(tipo armisen)
pellizco sal

Se mezclan bien los ingredientes y se ponen en el molde elegido.Yo le añadí chorizo y aceitunas picadas.
Hornear como los bizcochos dulces.
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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 02 Nov 2014 12:44

RECETA SIN HUEVO,LACTEOS Y FRUTOS SECOS(salvo que se usen en la decoracion)

CALAMAR DE PAN Y SALCHICHA
Con las salchichas que usais aptas y masa de pan.Simplemente estirais un rectangulo de masa de pan y enrollais unas salchichas abiertas en tiras hasta casi el final.Hornear como siempre.
Creo que se puede usar perfectamente masa brisa,hojaldre,masa pizza....

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La verdad la pepita de chocolate como ojo deja mucho que desear pero no tenia queso ni mozzarella en casa para hacer un buen circulo blanco y tampoco aceitunas negras que serian una buena alternativa.

idea sacada de pagina paneangeli que tenia esta foto
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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 18 Nov 2014 18:20

RECETA SIN HUEVO

PIZZA DE PAN

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La receta practicamente copiada de

lacocinanoeslomio.blogspot.com.es/2012/03/pizza-de-manzana-y-cardamomo

Copio y pego de la original

Base de pizza de masa fina básica :

Esta base sube una sola vez y se hornea en cuestión de minutos, lo que la convierte en la base más rápida de hacer, con esta masa se pueden preparar 3 pizzas de 30 cms.

Ingredientes :

175 gramos de harina común

200 de harina de fuerza

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

22 ml de aceite de oliva virgen extra

225 ml de agua muy caliente

Elaboración:

Ponemos el agua caliente en la panificadora junto con el aceite, incorporamos la harina y por ultimo la sal, el azúcar y la levadura.

Ponemos la panificadora en el programa de amasado y levado ( si tenéis la del lidl es el programa 6)

Transcurrido el proceso procedemos a dar la forma a la pizza.

Relleno de la pizza:

4 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños

3 cucharadas de azúcar moreno

25 gramos de mantequilla derretida

2 cucharadas de zumo de limón

cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de cardamomo molido

Elaboración :

Mezclamos en un cuenco la manzana troceada, el azúcar, la mantequilla, el zumo de limón, la canela y el cardamomo.

Extendemos la preparación de manzana sobre la basa de la pizza, horneamos durante 15-20 minutos hasta que la base esté ligeramente esponjosa y se dore.





Ahora lo poco que varié:

Puse 4g de levadura granulada de pan.

Dejé hacer los dos levados por eso de fina nada en mi caso.

Con esa cantidad hice una nada más del tamaño de la bandeja del horno.

No le puse canela.

Mi cardamomo es en semillas,no tengo molido,asique metí el azucar moreno y las semillas en mycook un minuto a vel 10 varias veces y lo pasé por colador.
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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor LARA » 13 Dic 2014 16:24

RECETA SIN HUEVO,FRUTOS SECOS NI LACTEOS

BROCHETAS DE HOJALDRE Y SALCHICHAS
Se necesita hojaldre y salchichas aptas.Y los palos de brocheta.Despues segun los gustos y alergias se pueden ponerles kepchup,mostaza,queso,bacon....
Se enrolla la salchicha en un poco de hojaldre y se hornea.Para pegar la masa una vez se rodea la salchicha pincelar con agua el borde y asi se queda sellado.Esta tira de masa da para rodear tres salchichas que les puse el hojaldre justo para cubrir la salchicha.

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Si buscais en google:
petit-on.com
"receta hot dog para ninos
Deberia de apareceros de donde cogí la idea,hacen trenza....hay hasta un video.
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Re: Aperitivos/Meriendas. CON Otras máquinas

Notapor wanda » 19 Jun 2017 04:54

Mi interessa in questa materia








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