dulces, postres con Otras máquinas

En esta sección podeis preguntar por recetas especificas para diferentes alergias, o poner vuestras propias recetas. Debeis tener en cuenta que las recetas que aqui aparezcan son solo responsabilidad de sus autores y no de la asociacion, que solo se responsabiliza de las recetas que aparezcan en el apartado de recetas de la pagina web

Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor LARA » 12 Abr 2014 12:23

RECETA SIN HUEVO,LACTEOS,FRUTOS SECOS,LEVADURA

BIZCOCHITOS SIN LEVADURA Y SIN HUEVO,LACTEOS,FRUTOS SECOS
Otra manera de hacer bizcocho o magdalenas sin levadura postres es usar bicarbonato y vinagre de manzana.
En este caso hice:
100g harina de reposteria
25g maicena
75g azúcar
25g cola-cao
30ml aceite
110ml agua
1 cucharadita vinagre de manzana
1 cucharadita bicarbonato

Mezclé bien,puse en moldes y al microondas a maxima potencia.
Los mini mini 1min y los pequeños 3min

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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor LARA » 21 Abr 2014 14:32

RECETA SIN HUEVO,SIN FRUTOS SECOS fácil sin lacteos

BRIOCHES,BOLLITOS BLANDITOS,MONA DE PASCUA....
Es una masa ideal para cualquiera de las versiones mencionadas.Según se le añada ralladura,anis,canela en polvo,pepitas de chocolate.....se puede hacer infinidad de sabores,darle formas variadas porque es una masa que se deja trabajar bien,nada pegajosa.

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Ingredientes:
25g levadura fresca
70g manteca de cerdo(puede ser mantequilla,margarina o aceite..)
125ml agua
125ml leche(puede ser zumo de naranja,leche vegetal,yogur de vaca o vegetal,más agua...)
100g de azúcar
250g harina normal
250g harina de fuerza
4g sal

Si se usa panificadora,todo a la cubeta en ese orden programa de solo amasar.Suelen durar una hora y media.Se saca la masa,se le da forma y se le deja doblar tamaño.Se hornea en horno ya caliente a 150º(en mi horno) hasta qe el exterior esté morenito.

En mycook o similares:
agua,leche,manteca de cerdo y levadura
1min 40º vel2
azúcar y mitad de harina
1min vel4
resto harina y sal
2min función amasar
miramos la masa,y comprobamos que no necesite más harina o liquido,si es necesario retificamos
volvemos a poner 2 min función amasar.
Dejamos levar la primera vez dentro de la jarra o en un cuenco.Sacamos el aire despues del levado amasando un poquito y le damos forma.Dejamos levar y horneamos en horno ya caliente a 150º(en mi horno) hasta qe el exterior esté morenito.

Ideas:
si lo quereis para las monas de pascua,podeis ponerle un huevo de madera y despues de hornear lo decorais y volveis a apoyar en la mona.

si le quereis poner pepitas de chocolate es en el momento de sacar de la panificadora o despues de amasar para quitar el aire si usais robot.

Para los que se os haga dificil la masa de roscón de reyes esta puede dar el pego.
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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor LARA » 27 Abr 2014 09:00

RECETA SIN HUEVO

BIZCOCHO EN TAZA EN MICROONDAS SIN HUEVO
En la taza puse:
2 cucharadas grandes de azúcar
3 de nocilla
5 de leche donde añadi una cucharilla de café de no egg
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de harina con levadura incorporada
1 cucharada de maicena

2min 30seg a maxima potencia.

Se salió en los primeros segundos la masa,entonces o pongo menos cantidad o pongo a menos potencia y más tiempo.

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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor LARA » 03 Jul 2014 09:00

RECETA SIN HUEVO,SIN FRUTOS SECOS y posible sin lácteos

TARTA DE MANZANA ASADA
Un postre sencillo y muy resultón.
Primero se asa un poco los gajos de manzana gruesos en mantequilla(PODRIA SER MARGARINA) con unas cucharadas de azúcar,girandolas de vez en cuando,tienen que quedar blandas pero enteras.
Se cuece un poco la masa de hojaldre,pinchar la base para que no inche.Cuando ya coge un poco de color se saca,se pone una capa de natillas(caseras o industrial,y de soja sabor vainilla),las manzanas por encima y la manequilla azucarada donde se asó la manzana y se vuelve a hornear hasta que este dorado el hojaldre.

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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor LARA » 02 Nov 2014 12:10

RECETA SIN HUEVO

MAGDALENAS CON CHOCOBÓ
Hace años encontraba una mantequilla choco arias que usaba para hacerle magdalenas sin huevo y les gustaba mucho.Por eso vi un producto nuevo,de una marca gallega que viene a ser queso crema de chocolate con avellanas.Como no lleva huevo,que viene muy pero que muy etiquetada pues probé.

La receta sería:
180ml leche
100g de esa crema
40g azúcar
45g de maicena
100g harina reposteria
1 sobre doble de armisen(para hacer gaseosa) o 4g de levadura postres
El proceso como siempre.
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Da gusto encontrar empresas que no solo en la pagina web detallan ingredientes y alergenos.Que contestan a las preguntas y además en el envase viene muy pero que muy bien detallados ingredientes con además un apartado donde especifica los alergenos que llevan.
Ya solo por eso yo consumo sus productos,bueno todos los de mi casa.
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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor LARA » 16 Nov 2014 15:07

RECETA SIN HUEVO NI FRUTOS SECOS

BIZCOCHO SIN HUEVO CON OREOS
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Hice la masa de un bizcocho sin huevo que lleva nata,mitad de la masa la hice de chocolate añadiendo cola cao.Esa masa la puse en la base,luego la blanca y le añadi 4 galletas oreo.Creo que mini oreos pueden incluso quedar más monas.
El molde es un poco malo y se abre bastante.

La receta que usé:
60g aceite
100ml nata
130ml leche
125g azúcar
55g maicena
140g harina
1 sobre doble de armisen
Mezclar bien y hornear como siempre
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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor Janisj » 10 Dic 2014 20:37

Lara, perdona mi incultura repostera, que soy muy básica, en plan bizcocho de yogur y poco más (me estoy introduciendo en el tema en estos tiempos, jeje), ¿qué es el armisen?
Y la nata, ¿es la típica para cocinar? ¿en ese caso vale cualquier marca? Es que yo la compraba antes de vez en cuando, pero hace ya tres años que no y me he perdido (y no hago yo la compra, claro).

Muchas gracias.
Saludos
:D
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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor LARA » 11 Dic 2014 20:50

son sobres que se compraban en las farmarias y que al mezclarlos,que vienen de dos en dos,se forma gaseosa.Entonces sirve en lugar de levadura de reposteria.
Te pongo fotos:
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Ahora los hay en algunas tiendas.

La nata que uso es la de tetrabrick que es para montar.
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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor Janisj » 11 Dic 2014 23:26

Ahhhhh muchas gracias Lara.
Saludos
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Re: dulces, postres con Otras máquinas

Notapor Cecilia » 13 Dic 2014 07:52

Esa idea de meter oreo así ¡¡¡ le va a gustar a mis niños !!! .... ;)
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