RECETA SIN HUEVO Y POSIBLE SIN LACTEOS
Tortilla sin huevo
Se suele usar harina de garbanzo o incluso no egg,pero encontré una harina de maiz amarilla y quise probar.Me gustó más que la harina de garbanzos.
100g de harina de maiz(no maicena)
30g harina de trigo
100ml leche(PUEDE SER VEGETAL O AGUA)
100ml agua
pizca sal
cebolla dulce y zanahoria picadas y salchichas en rodajas
Primero hago la mezcla de harinas y leche y agua,mezclo bien, añado sal y dejo reposar.
En una sartén pocho a fuego suave cebolla y zanahoria picaditas hasta que estén blandas.Unos minutos antes de acabar le añado las salchichas.
En otra sartén frio las patatas para tortilla y las añado a las cebolla y zanahoria,le añado la mezcla y dejo cuajar a fuego suave.Darle la vuelta una vez que cuaja.
Se puede usar otros ingredientes como guisantes,chorizo en taquitos o jamón serrano....