RECETA SIN HUEVO,SIN FRUTOS SECOS
SEGÚN EL RELLENO SE PUEDE SIN LÁCTEOS
PASTEL DE ARROZ RELLENO
En los foros italianos lo veo mucho.Cuecen arroz,le añaden tomate,hacen una capa en un molde ponen un relleno ,tapan con más arroz y cubren con pan rallado y hornean.
Las combinaciones son ilimitadas,salvo por las alergias de cada uno.
En este caso hice el arroz en la mycook:
aceite en jarra 12 min 80º vel3
a los 2 minutos añado cebolla picada
a los 4 minutos añado un ajo picado
Trituro a vel5 para que no se encuentren con la cebolla o ajo unos segundos,pongo la pala mezcladora
22min 80º vel2
añado el arroz (300g) y dejo tostar 4 minutos
añado 40ml tomate triturado y 700ml de agua,además de una cucharada de puré saborizante (los que podeis una pastilla de concentrado).Subo a 110º sin tapón.
Cuando acabó,puse una capa en el molde de arroz,de relleno lo que tenía en la nevera,jamón cocido y mozzarella,tapé con más arroz.Para el pan rallado,le añadí aceite y queso rallado para darle más sabor.
Horneé a 170º hasta que el pan rallado cogía color.